호주에서 맥주 소비가 증가함에 따라, 양조업체들이 환경 영향을 줄이기 위한 다양한 방법을 모색하고 있다. 호주에서는 매년 6900만 리터의 맥주가 소비되며, 이로 인해 상당한 포장 및 환경적 발자국이 발생하고 있다. 호주에서는 연간 약 170억 개의 병과 캔이 소비되지만, 그 중 절반도 채 재활용되지 않는다.
호주 내 많은 양조업체들이 대체 양조 방법, 재생 가능 에너지, 재사용 가능한 용기를 통해 지속 가능한 음료 생산을 목표로 하고 있다. 일본의 아사히 그룹 홀딩스는 카를턴 드래프트, 빅토리아 비터 등 여러 브랜드를 소유하고 있으며, 2040년까지 탄소 배출 제로를 목표로 하고 있다. 또한, 기린 홀딩스는 2040년까지 100% 재생 가능 전력 목표를 설정하고, 2050년까지 탄소 배출 제로를 목표로 하고 있다.
멜버른의 보드리기 양조장에서는 지속 가능한 양조가 호주의 미래라고 믿고 있으며, 연방 정부의 자발적 인증 프로그램인 기후 활성화를 통해 탄소 중립 인증을 받은 첫 번째 빅토리아 양조장 중 하나이다. 보드리기 양조장은 탄소 배출을 줄이기 위해 추가로 30% 감축할 계획을 세우고 있다.
애들레이드 대학교의 연구자들은 쿠퍼스 양조장과 협력하여 보리 품종이 맥주 생산 과정에서 에너지 효율성을 높일 수 있는지를 조사하고 있다. 연구자들은 자연적으로 빠르게 건조되는 보리 품종을 사용하여 맥주 생산 과정에서 필요한 에너지를 줄일 수 있을 것으로 기대하고 있다.
시드니에서는 영 헨리 양조장이 2016년 지역 사회 투자자들의 도움으로 30kW의 태양광 발전 시스템을 설치하고, 추가 전력 요구를 충족하기 위해 100% 재생 가능 전기를 구매하고 있다. 영 헨리 양조장은 맥주 발효 과정에서 발생하는 이산화탄소를 포집하기 위한 소형 반응기를 설계하고 있다.
양조업체들은 고객이 대형 용기에 맥주를 가져갈 수 있는 옵션도 제공하고 있으며, 이를 통해 환경 영향을 줄이기 위한 노력을 기울이고 있다.


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